Must sügistrühvel Uncinatum, värske 100g
Laoseis: 1
Parim enne tähtaeg: oktoobrist detsembrini
Värske must sügistrühvel Uncinatum
NB! Tellimisaeg september kuni detsember vastavalt leiule ja saadavusele
Kirjeldus: meenutab Tuber Aestivumi, ebakorrapärase ümara kujuga, teravama lõhna ja maitsega kui Aestivum. Selle väliskülg on tumepruun, sisemus aga pruunikaspunane, valge-halli soonikuga, millel on marmorilaadne välimus. Tavaliselt leidub seda samades kohtades nagu suvist trühvlit, tamme- ja sarvemetsade kriitpinnases.
Välimus: see on väga sarnane musta suvetrühvliga (Tuber Aestivum). Erinevused, mis ei ole alati tajutavad, on seotud trühvli välimuseg, lõhnaga ja eriti hilise küpsemise perioodiga.
Kulinaarias: maitsev maitse teeb sellest liigi, mida saab kasutada kõige laiemalt, alates värsekst kuni keedetud variandini.
Suurus: kipuvad olema väiksemad kui suvine must trühvel.
Kasvuperiood: oktoobrist detsembrini.
Tellimisperiood: septembrist detsembrini, vastavalt saadavusele ja leiule. Võta meiega ühendust.
Säilitamine: maksimaalselt 10 päeva. Iga trühvel tuleb pakkida köögipaberisse. Pakitud trühvel asetada klaasist või plastikust purki, hoidikusse ja kata rätikuga.Trühvlid peavad hingama.
Hoiusta trühvleid jahedas 5-6C juures.
Kindlasti ei tohi trühvleid vaakumisse, kilesse pakkida ja/või külmutada.
Värskete trühvlite säilitamine
Värsked mustad trühvlid näevad hämmastavad välja ja annavad toidule suurpärase maitse.
Värske must talitrühvel Périgord
NB! Tellimisaeg november - märts, vastavalt leiule ja saadavusele
Värske must suvitrühvel Aestivum
Laoseisu ja transpordi osas palun helista või kirjuta.
UUS PARTII SAABUB 11.09, ettetellijaid ootame peale lõunat!
NB! Tellimisaeg juuni-november vastavalt leiule ja saadavusele
Värske valge kevadtrühvel Borchii
NB! Tellimisaeg jaanuarist aprillini, vastavalt leiule ja saadavusele.
Värske must muskaattrühvel
NB! Tellimisaeg jaanuar - märts, vastavalt leiule ja saadavusele