Valge kevadtrühvel Borchii, värske 100g

Seen: tuntud kui valge kevadtrühvel Borchii.

Meie trühvlid tulevad metsast, mitte kasvandusest!

Kirjeldus: valge kevadtrühvli nimi Tuber Borchii. Väliselt võib segi ajada Tuber Magnatumiga, kuna sellel on algselt samad tunnused, ebakorrapärane, sile ja valge värv, kuid küpsemise ajal muutub see tumedamaks. Lõhn on omadus, mis eristab teda valgest trühvlist, sest kui alguses on see pehme ja meeldiv, siis hiljem muutub see küüslauguseks ja kirbeks. Kasvab lubjarikkas pinnases, sageli leht- ja okaspuumetsades.

Kuju: varieeruv tänu pinnasele kuid peamiselt ümar 

Kulinaaria: küüslaugutoonidega tihke lõhnaga ning tugev ja vastupidava maitsega trühvlid muudavad selle seene sobivaks lisandiks erinevatele roogadele, eeldusel, et on nagu valge peen trühvel. Seda seent ei kasutata pikemaks küpsetamiseks.

Mõõdud: trühvli keskmine suurus on üsna väike,umbes nagupähkel või veidi suurem, kuid vahel võib ulatuda kuni kanamuna suuruseni.

Kasvuperiood: jaanuarist aprillini.

Tellimine: vastavalt leiule ja saadavusele jaanuarist aprillini. Võta meiega ühendust!

Säilitamine: maksimaalselt 10 päeva. Iga trühvel tuleb pakkida köögipaberisse. Pakitud trühvel asetada klaasist või plastikust purki, hoidikusse ja kata rätikuga. Trühvlid peavad hingama.

Hoiusta trühvleid jahedas 5-6C juures.

Kindlasti ei tohi trühvleid vaakumisse, kilesse pakkida ja/või külmutada.