buperigord.jpg Zoom

Must talitrühvel Périgord, värske 100g NOVEMBER-MÄRTS

Tootekood: trühvel1
Laoseis: 0
Parim enne tähtaeg: november-märts
Hind:
150,00 €
Kogus: - +
   - või -   

Värske must talitrühvel Périgord. Meie trühvlid tulevad metsast, mitte kasvandusest!

NB! Tellimisaeg november - märts, vastavalt leiule ja saadavusele

Périgordi trühvel on tavaliselt ümar ja kergelt konarlik. Viljaliha on küpsusajal noir/violetne, hästi märgatavate ja poolitatud peente soontega. Lõikamisel valge, õhuga kokkupuutel muutub viljaliha punaseks. Ta kasvab künklikel aladel sümbioosis sarapuupähkli- ja tammepuudega. 

Aroom:  segu kuivanud seenest, huumusest ja märgadest metsadest.

Maitse: suus on trühvel ühtaegu krõmpsuv ja pehme; algul vürtsikas, kergelt musta redise, seejärel sarapuupähklimaitsega, viimistlusega metsane metsaalune, kergelt mullane.

Värvus:  küpsetel seentel mustjaslillakas, valgete ja siledate soontega, mis kipuvad õhu käes punakaks muutuma.

Seen: tavaliselt ümmargused, kuid tihti ka ebakorrapärased

Kulinaarias: on magusa lõhna ja maitsva maitsega, mis sobivad hästi nii toiduvalmistamiseks kui ka liha kaunistamiseks teise taldrikuna.

Korjeaeg: novembrist-märtsini

Tellimisaeg: novembrist märtsini, vastavalt leiule ja saadavusele. Võta meiega ühendust!

Säilitamine: maksimaalselt 10 päeva. Iga trühvel tuleb pakkida köögipaberisse. Pakitud trühvel asetada klaasist või plastikust purki, hoidikusse ja kata rätikuga. Trühvlid peavad hingama.

Hoiusta trühvleid jahedas 5-6C juures.

Kindlasti ei tohi trühvleid vaakumisse, kilesse pakkida ja/või külmutada.

 

 

 

Säilitamine: maksimaalselt 10 päeva. Iga trühvel tuleb pakkida köögipaberisse. Pakitud trühvel asetada klaasist või plastikust purki, hoidikusse ja kata rätikuga. Trühvlid peavad hingama.

Hoiusta trühvleid jahedas 5-6C juures.

Kindlasti ei tohi trühvleid vaakumisse, kilesse pakkida ja/või külmutada.

 

Sarnased tooted

Värske trühvel Magnatum pico/tuber magnatum. Meie trühvlid tulevad metsast, mitte kasvandusest!

NB! Tellimisaeg septembrist-detsembrini vastavalt saadavusele ja leiule

Tootekood: trühvel ,   Laoseis: 0 ,   Parim enne tähtaeg: september - detsember ,   Color:
500,00 €

Värske valge kevadtrühvel Borchii. Meie trühvlid tulevad metsast, mitte kasvandusest!

NB! Tellimisaeg jaanuarist aprillini, vastavalt leiule ja saadavusele.

Tootekood: trühvel3 ,   Laoseis: 0 ,   Parim enne tähtaeg: jaanuarist aprillini ,   Color:
220,00 €