Kas tead, mis teeb Steiermarki õlikõrvitsa nii eriliseks? Tegemist on looduse enda tehtud mutatsiooniga – kõrvitsaga, mille seemned kasvavad ilma kestata. See on ime, mis sündis Austrias Štajerska (Steiermark) ja Sloveenia Prekmurje piirkonnas ning on tänaseni sealne au ja uhkus.

Täna kasvatatakse seda kõrvitsat eeskätt seemnete ja õli tootmiseks. Õli saamine pole aga sugugi lihtne – ühe liitri ehtsa õli valmistamiseks kulub ligi 33 keskmise suurusega kõrvitsat ehk umbes 2,7 kg puhastatud seemneid. Kõrvitsa viljaliha ise läheb loomatoiduks, sest tõeline väärtus peitub seemnetes.

Välimus ja omadused

Noorena on see kõrvits roheline, küpsedes muutub kollaseks roheliste triipudega. See pole ainult ilus vaadata, vaid ka väga toitev:

  • rikas beetakaroteeni poolest, mis toetab nägemist, ajutegevust ja luude arengut,

  • sisaldab üheksat asendamatut aminohapet, taimset valku,

  • täis vitamiine ja mineraale: A-, B- ja C-vitamiinid, tsink, magneesium, raud, fosfor, kaalium ja seleen,

  • sisaldab nii rasvlahustuvaid kui ka veeslahustuvaid antioksüdante, mis aitavad kehal võidelda vabade radikaalidega ja vähendada põletikke.

Ainulaadne õli

Just Steiermarki kõrvitsast pressitud õli on see õige – sügava maitse ja tumeda värvusega. Kui valid õlikõrvitsaseemneõli, veendu alati, et tegemist on päris Steiermarki kõrvitsaga – muidu on see lihtsalt tavaline kõrvitsaseemneõli.

???? Vaata lähemalt: Õlikõrvitsaseemneõlid eFoodist

#efoodee #pumpkin #pumpkinseedoil #steiermark #slovenia #tallinn #health #healthfood