Natureta tomatikontsentraat on praktiline abiline igapäevases köögis, kui soovid roogadele lisada sügavamat tomatist maitset, värvi ja iseloomu. Kontsentraat on valmistatud tomatist ning sellele on lisatud soola. Tänu kontsentreeritud kujule on selle maitse märksa intensiivsem kui tavalisel purustatud või tükeldatud tomatil.

Tomatikontsentraat sobib hästi nii klassikaliste tomatikastmete, pastaroogade ja pitsade valmistamiseks kui ka suppide, hautiste, guljaši ja erinevate liharoogade maitsestamiseks. Tuubis pakend on eriti mugav, sest võimaldab toodet kasutada väikeste kogustena ilma tervet pakendit korraga avamata.

Oluline koostisosa kastmete, suppide, lisandite ja paljude teiste roogade valmistamisel.

Mis asi üldse on tomatikontsentraat?

Tomatikontsentraat on tomatist valmistatud väga paks ja intensiivse maitsega toode, mille valmistamisel eemaldatakse tomatist suur osa veest. Selle tulemusena muutub tomati maitse tugevamaks ja kontsentreeritumaks.

Lihtsustatult:

tomat → vee eemaldamine → paksem ja tugevama maitsega tomatikontsentraat

Seetõttu ei kasutata kontsentraati tavaliselt nii suurtes kogustes nagu purustatud tomateid või tomatipüreed. Väike kogus võib anda toidule juba palju tomatist maitset, värvi ja sügavust.

Tomatikontsentraati võib kasutada otse toidu sisse või kuumutada koos teiste koostisosadega.

Sobib näiteks:

• pastakastmetesse
• pitsakastme valmistamiseks
• suppidesse ja hautistesse
• liha- ja hakkliharoogadesse
• tšilli con carne ja teiste vürtsikate roogade sisse
• tomatikastmete valmistamiseks
• pajaroogadesse ja vormiroogadesse

Hea nipp: kuumuta kontsentraati enne vedeliku lisamist lühikest aega õlis koos sibula või küüslauguga. See aitab tomatil veelgi sügavama ja rikkalikuma maitse anda.

Kuna toode sisaldab juba soola, tasub roa lõplikul maitsestamisel soola lisada ettevaatlikult.

Keskmine toiteväärtus 100 g kohta: energia 383 kJ / 91 kcal, rasvad 0,97 g, millest küllastunud rasvhapped 0,15 g, süsivesikud 14,5 g, millest suhkrud 14,5 g, kiudained 2,3 g, valgud 4,83 g ja sool 1,1 g.

Tomatikontsentraat, sool

Sloveenia