Jodeeritud Pirani sool on meresool, millele on lisatud joodi, et katta organismi joodivajadust. Joodi lisamine soolale on laialdaselt kasutusel sest nii on lohtne viis katta joodipuudusest tingituna terviseprobleeme (kilpnääre, ainevahetus).

Erinevalt teistest gurmeesooladest, mida kasutatakse võib Pirani soola kasutada igapäevases toiduvalmistamises, eriti hea kui tahad tervislikku alternatiivi tavapärasele soolale.

Pirani sool sobib suurepäraselt liha ja kala valmistamiseks, salatitesse, marinaadidesse ning ka magustoitudesse – kõikjale, kus soovid toidu maitset esile tuua ja teha seda tervislikult.

Tegu ei ole lihtsalt tavalise soolaga, vaid erakordselt mineraalirikka meresoolaga, mida peetakse maailma tippkokkade ja tipprestoranide seas üheks hinnatuimaks. Pirani sool täiustab maitset loomulikul ja delikaatsel moel, olles ideaalne igapäevaseks toiduvalmistamiseks.

Pirani soola peetakse Euroopa parimaks. See on puhtaim ja mineraalirikkaim meresool, mida toodetakse käsitsi üle 700 aasta vanuse traditsiooni järgi. Tegemist on ainsa ja viimase käsitsi toodetud meresoolaga Vahemere piirkonnas – tõeline haruldus Euroopas.

Pirani sool valmistatakse Sloveenia Istrias asuvatel ajaloolistel soolaväljadel, kus kasutusel on traditsiooniline Vahemerele omane soolakoristamise meetod. Tulemuseks on erakordselt kvaliteetne ja tervislik meresool, mis rikastab toite ning toetab inimorganismi.

Lisaks kulinaarsele väärtusele on Pirani soolaväljadel oluline roll kohalikus ökosüsteemis ja looduskaitses – see on osa Sloveenia looduslikust ja kultuurilisest pärandist.

Toitumisalane teave 100g toote kohta:
energia 0kJ/ 0 kcal
rasvad 0g,
millest küllastunud rasvhapped 0g
millest monoküllastumata rasvhapped 0g
millest polüküllastumata rasvhapped 0g
süsivesikud 0g, millest suhkrud 0g
kiudained 0g
valku 0g
soola 95g
 

Ei sisalda: maitsetugevdajaid, kunstlikke lõhna- ja maitseaineid, kunstlikke värve, säilitusaineid. Allergeenid: puuduvad

joodi 2000ug (1333%) päevane

Koostis: meresool 100% lisatud joodisisaldusega
Ei sisalda: maitsetugevdajaid, kunstlikke lõhna- ja maitseaineid, kunstlikke värve, säilitusaineid. Allergeenid: puuduvad

Päritolu: Euroopa, Sečovlje Salina Natura park, Vahemere piirkonna ainus ja viimane säilinud käsitsi soolatootja.

Säilitamine: Pirani soola hoiusta kaanega klaasist või portselanist anumas (st purgis). 
Hoida jahedas ja kuivas kohas. Soolal ei ole säilimistähtaega.

Avastus, mis muutis mu toiduvalmistamise – Pirani sool

Ma pean ausalt tunnistama – ma ei arvanud kunagi, et sool võiks mind niimoodi vaimustada. Aga siis sattus mu kööki Pirani sool, ja ausalt... tagasiteed enam pole.

Esimene maitsmine

Esimest korda proovisin Pirani soola grillitud köögiviljade peal. Mõtlesin lihtsalt, et raputan natuke peale ja vaatan, kas see on tõesti midagi erilist. Tulemus? Maitsed tulid justkui elule! See ei olnud lihtsalt „soolane“ – see oli nagu kogu toidu loomulik maitse oleks äkitselt tugevam, värskem, sügavam. Ja ma ei räägi mingist ülemõeldud gurmee-elamusest, vaid täiesti tavalistest ahjubataatidest.

Nüüd kasutan seda igal pool – salatites, omletis, liha maitsestamisel, isegi šokolaadimuffinite peale natuke krõmpsu lisamiseks. Jah, ka magustoitudes. Töötab.

Mis teeb Pirani soolast midagi enamat kui lihtsalt soola?

Siin mõned põnevad faktid, mida ma ise avastasin:

1. Valmistatakse 700-aastase traditsiooni järgi

Pirani soola toodetakse käsitsi Sloveenias, Istria poolsaarel. Tegemist on ühe viimase soolaväljadega Euroopas, kus soola tehakse ikka veel nii nagu vanasti – ilma masinateta, loodusest ja ilmast sõltudes.

2. Pole lihtsalt soolane – see on mineraalipomm

Tavaline lauasool on sageli puhastatud ja kaotanud suure osa oma mineraalidest. Pirani sool on täis looduslikke mikroelemente nagu magneesium, kaltsium ja kaalium – just need annavadki talle selle erilise, peaaegu magusa järelmaitse.

3. Tippkokad on selle fännid

Paljud Michelini tärnidega restoranid kasutavad just Pirani soola, sest see ei tapa toidu maitseid ära, vaid toob need esile.

4. Soolaväljad = loodusparadiis

Pirani sool ei ole ainult gurmeeelamus – see toetab ka kohalikku ökosüsteemi. Soolaväljad on oluline elupaik paljudele haruldastele lindudele ja taimedele.

5. Tervislikum alternatiiv

Kuna see sool ei sisalda kunstlikke lisandeid ega jodeerimist, sobib see neile, kes tahavad oma toidulauale midagi looduslikku ja puhast.

Kust ma seda sain?

Leidsin Pirani soola väikese Eesti e-poe kaudu. Hind oli küll veidi kõrgem kui tavaline poesool, aga see on üks neist toodetest, kus vähem on rohkem – kulub vähem, maitseb paremini, kestab kauem.

Lõppsõna

Kui sa oled toiduentusiast või lihtsalt keegi, kes naudib hästi maitsestatud sööki, siis Pirani sool on üks parimaid väikseid investeeringuid, mida saad teha. Ja see tunne, kui sa tead, et toetad sajanditevanust käsitöötraditsiooni, on boonus.